{"id":86,"date":"2019-12-12T10:04:06","date_gmt":"2019-12-12T09:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/?p=86"},"modified":"2019-12-12T10:04:17","modified_gmt":"2019-12-12T09:04:17","slug":"la-cocina-en-la-carniceria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/la-cocina-en-la-carniceria\/","title":{"rendered":"La cocina en la carnicer\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfTienes tiempo para cocinar? Seguramente la palabra sea que muy poco. Por eso, en las carnicer\u00edas cada vez es m\u00e1s habitual encontrar elaboraciones precocinadas. Es un paso m\u00e1s dentro de la carnicer\u00eda pero que cumple un objetivo muy importante: ofrecer al consumidor lo que demanda.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El carnicero es experto en corte de carne, pero tambi\u00e9n cocinando con ella. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Cocina-portada.jpg\" alt=\"\" data-id=\"96\" data-link=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/?attachment_id=96\" class=\"wp-image-96\" srcset=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Cocina-portada.jpg 900w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Cocina-portada-300x167.jpg 300w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Cocina-portada-768x427.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Muy importante! Es necesaria una revisi\u00f3n de la <strong>legalidad <\/strong>vigente para saber qu\u00e9 es lo que puedes o no hacer, en funci\u00f3n del tipo de carnicer\u00eda que tengas. Adem\u00e1s, ten en cuenta que requerir\u00e1 un <strong>plan de infraestructura y mantenimiento<\/strong>, <strong>etiquetado <\/strong>especial, plan de <strong>trazabilidad<\/strong>, subrayas los <strong>al\u00e9rgenos<\/strong>, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por lo general, estos productos solo requieren introducirlos en el horno para terminar de cocinarse. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaborados de Navidad<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se acercan unas fechas muy importantes para las carnicer\u00edas. Los consumidores llenan sus despensas para celebrar comidas y cenas con amigos y familias. Los productos c\u00e1rnicos no faltan en su mesa: cochinillo, lechazo, solomillo, carrilleras&#8230; \u00a1Hay un sin fin de posibilidades! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"> Pero, claro, cocinar en casa lleva tiempo y  a todos nos gusta brindar con amigos y familiares \u00bfPor qu\u00e9 no ofrecer una soluci\u00f3n? <strong>Pat\u00e9s <\/strong>de elaboraci\u00f3n propia, <strong>lomo <\/strong>relleno, <strong>pollo <\/strong>relleno, <strong>solomillo <\/strong>relleno&#8230; Estas son algunas de las opciones que las carnicer\u00edas pueden ofrecer. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"89\" data-link=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/?attachment_id=89\" class=\"wp-image-89\" srcset=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-1.jpg 900w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-1-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption>Pastel de Bacon<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-2.jpg\" alt=\"pollo relleno\" data-id=\"90\" data-link=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/?attachment_id=90\" class=\"wp-image-90\" srcset=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-2.jpg 900w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-2-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption>Pollo Relleno<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-3.jpg\" alt=\"lomo relleno\" data-id=\"91\" data-link=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/?attachment_id=91\" class=\"wp-image-91\" srcset=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-3.jpg 900w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-navidad-3-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><figcaption>Lomo Relleno<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pasteler\u00eda C\u00e1rnica<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfSabes qu\u00e9 es un <strong>trampantojo<\/strong>? Es una ilusi\u00f3n, hacer ver a alguien algo que no es. En cocina, por ejemplo, es mostrar un plato que visualmente parece una cosa, pero su sabor dista totalmente de lo que estamos viendo. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-large is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Trampa o ilusi\u00f3n con que se enga\u00f1a a alguien haci\u00e9ndole ver lo que no es <\/p><cite>Trampantojo<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la carnicer\u00eda tambi\u00e9n se puede jugar con ello a trav\u00e9s de la <strong>Pasteler\u00eda C\u00e1rnica<\/strong>, haciendo donuts, croissants, pasteles, bombones&#8230; \u00a1Imaginaci\u00f3n al poder! <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-1.jpg\" alt=\"pastel de carne\" data-id=\"93\" data-link=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/?attachment_id=93\" class=\"wp-image-93\" srcset=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-1.jpg 900w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-1-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-2.jpg\" alt=\"donut\" data-id=\"94\" data-link=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/?attachment_id=94\" class=\"wp-image-94\" srcset=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-2.jpg 900w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-2-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-3.jpg\" alt=\"polo\" data-id=\"95\" data-link=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/?attachment_id=95\" class=\"wp-image-95\" srcset=\"https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-3.jpg 900w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.escueladecarniceros.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/cocina-pastel-3-768x768.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfTienes tiempo para cocinar? 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